เปิดตำราประเภทของข้าว 7 ชนิดที่คนไทยนิยมกินในปัจจุบัน

“ข้าว” เป็นหนึ่งในอาหารหลักของคนไทยและคนเอเชีย ซึ่งนอกจากจะให้พลังงานและช่วยทำให้อิ่มท้องแล้ว เรายังกินข้าวคู่กับอาหารอื่น ๆ ช่วยให้แต่ละมื้อได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วนและสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

ยิ่งข้าวอร่อย ยิ่งทำให้อาหารอร่อยและเจริญอาหารได้มากขึ้น แต่รู้หรือไม่ว่า ข้าวแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันออกไป และเหมาะกับการนำไปประกอบอาหารหรือกินคู่กับอาหารที่ไม่เหมือนกัน

ข้าว 7 ชนิดที่คนไทยชอบกิน

หากถามว่าข้าวในโลกนี้มีกี่ชนิด ก็อาจต้องตอบกันยาว เพราะมีมากมายหลายสายพันธุ์ และข้าวแต่ละชนิดก็มีรสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกันออกไปด้วย แต่สำหรับคนไทยแล้ว นิยมกินข้าว 7 ชนิดดังต่อไปนี้

1. ข้าวหอมมะลิ ราชินีแห่งข้าวไทย

ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวไทยที่ได้รับความนิยมจากทั่วโลก ด้วยคุณลักษณะเฉพาะตัวที่มีความโดดเด่น โดยเฉพาะกลิ่นหอมเมื่อตอนข้าวสุกใหม่ ๆ จะคล้ายกับกลิ่นของใบเตย เม็ดข้าวมีความหอมนุ่ม น่ากิน เรียกได้ว่า ได้ข้าวหอมมะลิร้อน ๆ กินกับอาหารอะไรก็อร่อยแบบไม่มีลิมิต

ตัวอย่างเมนูที่กินคู่กับข้าวหอมมะลิอร่อย เช่น แกงเขียวหวาน แกงพะแนง ผัดกะเพรา ผัดพริกแกง ต้มยำกุ้ง ไข่เจียว

2. ข้าวเสาไห้ ข้าวพันธุ์พื้นเมืองของ จ.สระบุรี

ข้าวพันธุ์พื้นเมืองของไทยมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือ ข้าวเสาไห้ ซึ่งมีต้นกำเนิดที่ อ.เสาไห้ จ.สระบุรี มีจุดเด่นคือ เม็ดข้าวเรียวยาว เมื่อนำไปหุงสุกจะขึ้นหม้อและร่วน จึงเหมาะสำหรับนำไปทำข้าวผัด เมนูข้าวอบหม้อดิน หรือแม้แต่การนำไปกินคู่กับเมนูอื่น ๆ ก็อร่อยลงตัว

ตัวอย่างเมนูที่กินคู่กับข้าวเสาไห้อร่อย เช่น ข้าวผัดปู ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดสับปะรด ไข่เจียว ผัดผัก ข้าวอบ

3. ข้าวกล้อง เปี่ยมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

สำหรับผู้ที่ต้องการดูแลเรื่องสุขภาพ และต้องการวิตามินและแร่ธาตุจากข้าว แนะนำให้กินข้าวกล้อง เนื่องจากเป็นข้าวที่ผ่านการสีเอาเปลือกออกเป็นชั้นเดียว จึงยังคงวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหารต่าง ๆ อยู่มาก ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย

ตัวอย่างเมนูที่กินคู่กับข้าวกล้องอร่อย เช่น สลัดผัก ปลาย่าง ปลานึ่ง แกงจืดเต้าหู้ ยำทูน่า และอาหารสุขภาพอื่น ๆ

4. ข้าวกล้องงอก ข้าวเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ข้าวกล้องงอก เป็นข้าวที่เกิดจากการนำข้าวกล้องมาแช่น้ำจนงอกขึ้นมา ทำให้มีสารกาบา (GABA) สูง ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง เมื่อหุงสุกแล้วจะนุ่มกว่าข้าวกล้องธรรมดา ทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น เหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพเช่นเดียวกัน

ตัวอย่างเมนูที่กินกับข้าวกล้องงอกอร่อย เช่น ไก่ต้ม ไก่นึ่ง ปลาย่างเกลือ ผัดผักไร้น้ำมัน

5. ข้าวไรซ์เบอร์รี อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวไรซ์เบอร์รีเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของผู้ที่ดูแลสุขภาพ เป็นข้าวที่ผสมข้ามสายพันธุ์ ระหว่างข้าวหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 มีสีม่วงเข้ม อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นิยมกินคู่กับเมนูสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น

ตัวอย่างเมนูที่กินคู่ข้าวไรซ์เบอร์รีอร่อย เช่น สลัดไก่อบ ปลาย่างสมุนไพร ผัดผัก แกงจืด ข้าวยำ

6. ข้าวญี่ปุ่น หวานหอมอร่อย

ข้าวญี่ปุ่น เป็นหนึ่งในข้าวที่ได้รับความนิยมในไทย โดยมากจะกินคู่กับอาหารญี่ปุ่นมากกว่าอาหารไทย มีความเหนียวมากกว่าข้าวหอมมะลิ และมีรสหวานเล็กน้อย ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เหมาะสำหรับการทำอาหารญี่ปุ่นและเมนูหลากหลายรูปแบบ

ตัวอย่างเมนูที่กินกับข้าวญี่ปุ่นอร่อย เช่น ข้าวปั้น ซูชิ ข้าวด้ง แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

7. ข้าวเหนียว ทำได้ทั้งคาวและหวาน

ข้าวเหนียว เป็นประเภทของข้าวที่นิยมกินในภาคอีสาน เหนือ และภาคกลางในบางจังหวัด มีความเหนียวนุ่ม ย่อยง่าย สามารถกินคู่กับเมนูอาหารคาว และที่พิเศษไปกว่านั้นคือ สามารถนำมามูนเป็นของหวานกินในช่วงหน้าร้อนได้

ตัวอย่างเมนูที่กินกับข้าวเหนียวอร่อย เช่น ส้มตำ ไก่ย่าง ลาบ น้ำตก แกงอ่อม แกงหน่อไม้ ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน

หุงข้าวอะไรก็อร่อย ด้วยหม้อหุงข้าวระบบ IH

นอกจากการเลือกชนิดของข้าวแล้ว การเลือกหม้อหุงข้าวที่ดีก็มีส่วนช่วยให้ข้าวอร่อยยิ่งขึ้น ขอแนะนำหม้อหุงข้าวระบบ IH (Induction Heating) ที่ใช้เทคโนโลยีความร้อนแบบเหนี่ยวนำ ทำให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและสม่ำเสมอ ข้าวสุกอย่างทั่วถึง มีรสชาติและกลิ่นคล้ายกับการหุงข้าวด้วยหม้อดิน ตอบโจทย์แม่บ้านยุคใหม่ 

ข้อดีของหม้อหุงข้าวระบบ IH

• สามารถหุงข้าวได้ทุกชนิด ไม่จำกัดประเภทของข้าว รวมถึงธัญพืชอย่างข้าวโอ๊ต คีนัว 
• มีฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลาย ทั้งการอุ่นข้าว การตั้งเวลาการหุง
• ทำความสะอาดได้ง่าย ลดกลิ่นตกค้างภายในหม้อ พร้อมฟังก์ชัน Self-Cleaning มีการแยกไอน้ำกับน้ำข้าวออกจากกัน ทำให้น้ำไม่เอ่อล้น 

ผู้ที่ต้องการยกระดับการหุงข้าวให้อร่อยยิ่งขึ้น เลือกซื้อหม้อหุงข้าวระบบ IH จาก Zojirushi มือใหม่แค่ไหนก็หุงข้าวอร่อย กินข้าวเกลี้ยงจาน ชูรสชาติอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น สามารถสั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ทางการของเรา ของแท้ 100% พร้อมรับส่วนลดพิเศษประจำเดือน 

ข้อมูลอ้างอิง

1. ทำความรู้จักกับ ข้าว 7 ประเภท ที่คนไทยนิยมทาน. สืบค้นเมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2567 จาก https://www.baanlaesuan.com/150360/easy-tips/7-types-of-rice 
2. 12 สายพันธุ์ข้าวและประเภทของข้าวในประเทศไทย. สืบค้นเมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2567 จาก https://www.wongnai.com/food-tips/12-rice-in-thailand 
3. ประเภทของข้าว 7 ชนิด ที่คนไทยนิยมทาน. สืบค้นเมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2567 จาก https://www.technologychaoban.com/agricultural-technology/article_277659